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Salsa roquefort

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Receta deSalsa roquefort

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Receta enviada por rebollo
96 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Salsa roquefort

Cremosa salsa roquefort hecha con aceite de oliva, nata líquida y condimentada con nuez moscada. Una salsa de queso perfecta para carnes, pastas, pescados...

Recetas de Salsas » Salsas para carne

Preparación en 2 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 06 Marzo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa roquefort?

  • 200 ml. de nata líquida
  • 45 gr. de queso roquefort (o queso azul)
  • Nuez moscada
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  •  

¿Cómo se prepara Salsa roquefort?


Esta receta de salsa roquefort la podemos hacer tanto con aceite de oliva como con mantequilla, pero nosotros nos decantaremos por el aceite de oliva.

Para empezar, en una sartén pondremos el aceite y lo llevamos al fuego. Una vez esté caliente, añadimos el queso roquefort y lo desharemos a fuego lento mientras lo vamos removiendo con una cuchara de madera o con una lengua de cocina.

Cuando esté deshecho, añadiremos el otro ingrediente principal de esta salsa roquefort, es decir, la nata líquida.

Seguiremos removiendo todo a fuego lento y cuando la nata y el queso esté bien integradas, condimentamos nuestra salsa roquefort con un poco de nuez moscada.

En este punto, lo único que nos queda, es dejar que la salsa roquefort cueza ligeramente a fuego suave hasta que adquiera la textura deseada, teniendo en cuenta, que cuanto más tiempo esté al fuego, más espesará.

Si al final la salsa roquefort nos queda demasiado espesa y queremos rectificar su textura, podemos echar un poco de caldo de pollo.

Una vez terminada la receta, podemos congelar la salsa roquefort para usarla en un futuro, o echarla directamente sobre el plato que deseemos.

Foto orientativa: Jasuca.

Nota del autor

La salsa roquefort se usa sobre todo para carnes, pero puede ser también un acompañamiento ideal para algunos pescados ¡e incluso pastas!



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